Должностные обязанности Знание правил разведения растворов для дезинфекции и мытья посуды, обработки поверхностей; Мытье полов, стен в производственных помещениях и в служебных помещениях (склады, гардеробные, санузлы); Мытье и сушка кухонной и столовой посуды, столовых приборов, стекла ручным способом и на посудомоечной машине в соответствии с нормами СаНПиН; Обработка столов обеденных и разносов в соответствии с нормами СаНПиНа; Первичная обработка овощей (знать условия и сроки хранения овощей, зелени и тд); Приготовление полуфабрикатов из овощей (нарезка); Соблюдение санитарных правил хранения продуктов и сроков реализации; Соблюдение санитарных правил при сборе отходов, мытье посуды и полов; Соблюдение трудовой и финансовой дисциплины, а также санитарных правил личной гигиены. |